Потери продовольствия вырастут на треть к 2030 году, если не будут приняты срочные меры. Об этом предупреждает консалтинговая компания Boston Consulting Group (BCG) в своём новом докладе.
По подсчётам аналитиков, объём ежегодно выбрасываемых продуктов питания будет составлять 2,1 млрд т, что эквивалентно потере 66 т в секунду. Эксперты полагают, что меры реагирования на проблему носят фрагментарный и неадекватный характер, сообщает ТАСС.
Ежегодно портится или выбрасывается 1,6 млрд т продуктов питания на сумму около $1,2 трлн – примерно треть производимого в мире продовольствия. При этом, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций (ФАО), в 2016 году около 815 млн из 7,6 млрд человек в мире (10,7%) страдали от хронического недоедания. Кроме того, по данным ФАО, на пищевые отходы приходится 8% глобальных выбросов парниковых газов.
Как отмечает BCG, если правительствами, компаниями и потребителями не будут приняты срочные меры, то достичь цели ООН сократить пищевые отходы вдвое к 2030 году будет сложно. Согласно данным исследования, за это время в большинстве регионов мира потери продовольствия только увеличатся, и наиболее значительно – в Азии.
Если в развивающихся странах отходы образуются в ходе производственных процессов, в богатых ими управляют в основном розничные торговцы и потребители, которые выбрасывают продукты питания потому, что они были приобретены в слишком большом количестве или не отвечают эстетическим стандартам.
Исследователи призывают продавцов инвестировать в инфраструктуру и образование потребителей, сотрудников и фермеров, а государства – вводить регулирование, которое стимулировало бы сокращение отходов.
