Тирасполь, 12 мая. /Новости Приднестровья/. Правительство ПМР приняло Постановление «Об организации питания в системе образования ПМР».
По словам министра просвещения Светланы Иванишиной, работа над документом продолжалась с 2021 года. Как сообщила пресс-служба Правительства ПМР, разработанный документ фиксирует не только сам механизм организации питания, но и среднесуточные наборы пищевой продукции и нормы их потребления, примерное двухнедельное меню питания, перечень продуктов, необходимых для приготовления блюд. Учтена потребность детей разного возраста в энергетической ценности питания.
«Понимаю, что документ находился продолжительное время в разработке. И до сих пор нет единой позиции по нему. Потому что позицию формируют на местах те, кто занимается непосредственно пищеприготовлением в том числе. Даже то меню, которое предлагается в качестве рекомендуемого, по-разному оценивается, с замечаниями. Например, почему в одноразовом питании нет творога. Но это первое, второе, третье блюдо и хлеб. Поэтому и шла так долго работа. Кого-то не устраивает норма, кому-то не хватало колбасных изделий. С другой стороны, мы должны обеспечить соответствующую калорийность питания. Опираться нужно на те нормы, наработанные соответствующими профессионалами, которые на сегодняшний день рекомендуют институты. Если мы будем ориентироваться на каждого повара, мы никогда не примем единый документ. Это не домашняя кухня, это общественное питание. И здесь есть определённые особенности», — прокомментировал премьер-министр Александр Розенберг.
Отвечая на вопросы членов Правительства, министр просвещения отметила, что при составлении меню специалисты прежде всего руководствовались соотношением белков, жиров и углеводов, калорийностью питания, а также разработками ведущих российских исследовательских институтов питания. В частности, школьный обед включает 30-35% суточной калорийности. При этом грамотно подобран ассортимент мяса, мясных продуктов, овощей, круп и фруктов.
Александр Розенберг добавил, что считает необходимым принятие этого документа, чтобы воспитанники образовательных учреждений республики были обеспечены питательными обедами в соответствии с возрастом. И всё это – при максимальном использовании продукции местного производства.
Документ принят и вступит в силу с 1 сентября 2025 года, а до тех пор Министерство просвещения совместно с Минздравом подготовит и утвердит отдельные нормы для каждого типа учреждения образования. Речь идёт о разных требованиях для детских садов с 10- или 12-часовым пребыванием, школ-интернатов, закрытых учреждений.
