Французские учёные из Университета Монпелье выяснили, что квашеная капуста, кимчи (блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь пекинскую капусту) и кисломолочные продукты помогут защититься от коронавируса. Исследователи обнаружили, что различные виды капусты пользуются популярностью в странах, где были зафиксированы низкие показатели смертности от COVID-19, пишут Известия.
Жители Германии и Южной Кореи регулярно используют в своём питании квашеную капусту и кимчи - блюдо на основе ферментированных овощей. Они содержат антиоксиданты, укрепляющие иммунитет и препятствующие попаданию инфекции в организм, а также снижают вероятность протекания коронавируса в тяжёлой форме. Поэтому люди в этих странах чаще выздоравливают после заражения COVID-19.
Низкий уровень смертности от коронавирусной инфекции отмечается также в Греции, Болгарии и Турции. Жители этих стран постоянно употребляют йогурт, который содержит антиоксиданты, но в меньшем количестве, чем квашеная капуста.
По мнению специалистов, диета может быть ключевым отличием между нациями в иммунной защите от коронавируса. В странах с низкой смертностью местные жители потребляют большое количество ферментированной пищи, такой как квашеная капуста или йогурт, а также пьют кефир.
